Kopūstas

Švieži, tamsiai žalios spalvos kopūstų lapai yra neįtikėtinai maistingi ir tuo pačiu turi labai mažai kalorijų. 100 g kopūstų yra tik 25 kalorijos. Švieži kopūstai yra puikus natūralaus antioksidanto ir vitamino C šaltinis. 100 g šios daržovės suteikia 36,6 mg vitamino C, arba 61% rekomenduojamos paros normos. Taip pat kopūstuose gausu gyvybiškai svarbių vitaminų, pavyzdžiui, vitamino B5, B6 ir B1. Šie vitaminai yra svarbūs dėl to, kad žmogaus organizmas nenustoja reikalauti šių vitaminų pastovaus papildymo iš išorinių šaltinių. Beje, kopūstai yra labai geras šaltinis vitamino K ir 100 g porcija suteikia apie 63% RPN.